Como ésta, tomé pocas

Como ésta, tomé pocas

viernes, 15 de enero de 2010

La Zapica (Villaviciosa, Asturias)

Yo no sé donde aprendió esta mujer a cocinar, pero lo borda. Tiene las mejores alitas de pollo desde aquí hasta Sebastopol, que no está cerca, precisamente. "Es-cán-da-lo, son un es-cán-da-lo". Las acompaña de salsa alioli, brava y chimichurri. El resto de su corta carta, en la línea: provolone frito, setas a la crema, cachopo y algo más. Un saludo para Montse y Rafa.

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