Sidrería El Campanu (Oviedo, Asturias)

El conocido como "El Marqués" en los ámbitos salmoneros del oriente asturiano, decidió en su día abrir sidrería en Ribadesella, haciendo lo propio años más tarde en la primigenia capital del Reino, Cangas de Onís. Y como lo bueno funciona, no quedó otra que abrir en la capital del Principado, al pie de la iglesia de San Isidoro en las mismísimas narices del Oviedo Antiguo, lo que el resto del mundo llama Casco Histórico. El "conceto" como diría el esbirro facineroso de Airbag, es sencillo: buen producto a buen precio. Y como se come esto? pues muy fácil. Hay percebes y quisquillas por raciones, que si bien no fartucan* a nadie, te quitan el capricho por unos cuartos razonables. Buen pescado, calamares, almejas, berberechos y demás zarandajas cascarudas sin desmerecer las carnes, en concreto, los cachopinos** de jabalí con queso de Gamoneu*** que, como diría un gaditano, están para bailarles dos xiringüelos****.
Un abrazo Titi.

Asturpedia

*Fartucar: acción de quedar saciado en / con la comida.
**Cachopin: debido a su tamaño, expresión reducida de chachopo, que resulta ser un par de filetes de carne que contienen queso fundido y jamón, sostenido el conjunto por un terso rebozado.
***Gamoneu: delicioso queso azul de escasa producción y exclusivo de este Principado.
****Xiringüelo: baile popular, tan exclusivo, que no escaso, como el fermento lácteo antes mentado.

Sidrería El Porcón (Oviedo, Asturias)

Cuando llegué a la puerta, el nombre no me inspiró mucha confianza (porcón se llama también al cerdo y por extensión, a lo poco limpio), pero la realidad fue otra. Sitio correcto y sin olor a fritanga, cosa que desde que no se puede fumar en los bares es el pan nuestro de cada día. Tiene una amplia lista de cazuelitas a 4 € la unidad, pan incluido, con cantidad suficiente como para poder compartirlas en un picoteo informal y sin pretensiones. También tiene bastantes raciones y carta de menú que, además, te lo llevan a casa, si quieres.

Buena morcilla matachana con patatinas, chosco (suerte de embutido de la zona de Tineo parecido al botillo, pero sin hueso), mejillones a la vinagreta y un sorprendente y excepcional cachopo de ternera, muy bien rebozado, de carne fina, sin pellejos y muy, muy bien frito, sin aceite por doquier. Todo un descubrimiento. Repetiré en breve y ya os iré contando. Oink, oink!!!

Casa Luciano (San Juan de Beleño, Asturias)

Ha vuelto a abrir uno de toda la vida y sigue manteniendo un poco de lo que en tierras astures se llama "tienda mixta"; es decir, un bar con una pequeña zona destinada a la venta de ultramarinos y otros artículos básicos para el día a día rural. A lo que vamos: comida sin complicaciones. Queso de los Beyos, chorizo de casa, picadillo, huevos y patatas. Yo no necesito más. Si queréis comer foie con reducción de higos flambeados al Oporto, vais en la dirección equivocada, dad media vuelta. Si no habéis girado las ruedas del coche, estáis en el buen camino. No hace falta que llevéis 100 euros. ¡Ojo, que sólo tiene 4 mesas!

Sidrería El Polesu (Cangas de Onís, Asturias)

¿Os imagináis un antiguo llagar, mantenido como era antaño, pero convertido en comedor? Pues eso es lo que os váis a encontrar en esta sidrería, poco frecuentada por turistas, en la muy turística Cangas de Onís. Tiene un encanto que fascina, aunque, claro está, no tiene que molestarte el olor a sidra mezclado con algo de humedad, de la antigua. La comida es a base de tapas de las de toda la vida, con variedad suficiente para todos los gustos. Chorizo a la sidra, oreja, chipirones, setas, queso con dulce de manzana (sí, de tapa, no de postre) picadillo con tortos de maíz, en fin, de dieta y como es barato, con lo que os sobra podéis comprar Xenical en la farmacia de la esquina. Buen provecho!

Restaurante El Bache (La Barrosa, Cádiz)

Hacía tiempo que no iba yo por el sur y los buenos recuerdos gastronómicos se han confirmado. En la playa de La Barrosa, El Bache es uno de los chiringuitos playeros que salpican el malecón, inmerso en la vorágine turística. Lo tradicional lo hacen como nadie. Tortilla de camarones, buenísima. Morro de atún, uhmmm, qué rico. Gambita de Huelva, "pa´habenos matao". Calamares, salmonetes, pescaito frito.....me está entrando el hambre. En fin, dominan lo típico y se come de vicio. Abrazos norteños para Juan y Félix.

Casa Álvaro (La Manjoya, Oviedo, Asturias)

A escasos 5 km del centro de Oviedo, tenemos un buen sitio para comer caza guisada. Se trata de Casa Álvaro en donde.. z z z z z. Uf, qué serio, me estoy durmiendo. Empiezo otra vez.

Que sí, leñe, que se come la caza guisada que te mueres. Fran es carnicero. Geli, además de cocinera, hermana de buen cazador. Resultado: corzo o venadin con patatines de rechupete. No a lo bestia como en algunos sitios que parece que hicieron la carne con un soplete de Ensidesa y sale dura como penedos (léase piedras), no. Está como tiene que estar, bien hecha, hebrosa, jugosina y lo más importante, rica. Para el que sea aficionado a los cachopos, también tienen fama, pero a este parroquiano le gusta más como hacen la caza. Cosas de la edad. Aviso a navegantes: los domingos no abren. Abrazos para Fran y Geli.

Restaurante Polar (Monforte de Lemos, Lugo)

Andaba yo buscando un sitio para ir a cenar con mis compañeros moteros y por arte de birle birloque, topamos con el Polar. Madre mía lo que tiene en carta!!! te pierdes, al más puro estilo de las ofertas de telefonía móvil. Carta aparte, la carne merece la pena. Bien preparada, buen tamaño de las piezas y buen sabor. Me gustaría que las salsas vinieran aparte para no desvirtuar la calidad de la vianda, pero eso va en gustos. El rape a la plancha, excelente, en piezas de buen tamaño, al igual que el bacalao. Para remate, tienen una abundate opción de caldos tanto gallegos como nacionales y el precio está bastante contenido para lo que te dan a cambio. Salud para Montse y recuerdos para Julio.

Puerto del Puntal (El Puntal, Villaviciosa, Asturias)

Desde que se ha producido el cambio en la dirección del restaurante, no he tenido la oportunidad de comprobar el resultado del trabajo de sus nuevos regidores. Espero poder ir en primavera y contaros mis experiencias. Continuará..........Ya estoy aquí. No hay mucho que decir: sigue siendo un muy buen sitio para picar o para comer un serio pescado del cantábrico. La terraza en días de sol...........maravillosa.

El Mesón (Colunga, Asturias)

No os rompáis la cabeza. Si queréis tomar hígado al ajillo, rollo de bonito, huevos fritos con patatas y picadillo, chorizo o jamón, ésta es una opción algo olvidada pero muy recomendable. Bar de toda la vida que además tiene hotelín. Barato. Aparcar en verano es otra historia. Saludos para Isma y Fran.

La Tabernilla (Oviedo, Asturias)

En vísperas del gran seísmo y merced a que la gente se decantó por ir al concierto de Melendi aprovechando que no llovía, por fin hemos tenido sitio para poder cenar en este local, al cual ya había ido todo el mundo menos este servidor. El salmón ahumado, superior; el rabo de toro, rico, rico; las croquetas de boletus, idem de lienzo, la tosta de carne de canguro (siiii, kangaroo) semi-exótica (para mi gusto le sobra el kiwi) y a las ricas verduras a la parrilla también les sobra el brécol, cosas de la edad. Me sorprendió gratamente que por fin alguien trate a la cerveza como a un buen vino. En fin, no es para salir saltando de alegría, pero merece la pena probarlo. Plagiando a mi amigo Josín de Vallobín, Salú pa toos!!!